Une liste imprimée. Un millésime qui a changé. Un fournisseur qui manque. Et en salle, une table qui attend une réponse que personne ne peut donner avec certitude. Ce scénario, chaque responsable F&B le connaît. Il se produit deux fois par semaine dans les établissements qui fonctionnent encore avec une carte des vins papier. Ce […]
Chez COENA, nous innovons constamment pour rendre la gestion et le partage de votre carte des vins aussi simples et élégants que le vin lui-même. Nous sommes ravis d’annoncer une mise à jour de notre fonctionnalité populaire d’exportation PDF et QR Code : les vins au verre sont désormais inclus dans votre carte des vins […]
Chez COENA, nous nous engageons à offrir la meilleure expérience de liste de vins, et nous sommes ravis de présenter une gamme d’améliorations et de nouvelles fonctionnalités qui élèveront votre processus de sélection de vins à de nouveaux sommets. Des avancées révolutionnaires en matière d’IA à une convivialité améliorée et à des fonctionnalités étendues, voici […]
Entre Vigne & Garrigue : Un lieu unique et de partage Situé sur la Vallée du Rhône, en pleine nature, route de Saint Bruno à Pujaut, dans la région du Gard, les CHENET ont installé leurs chambres d’hôtes et leur restaurant en lisière de l’ancienne ferme de famille de Maryse, au cœur d’un […]
Chez COENA, nous avons très vite remarqué que chaque établissement se caractérise par un format de carte des vins propre (nos clients proposent de 120 à 2200 vins sur iPad). Il était donc important de donner la possibilités à nos restaurateurs et sommeliers de personnaliser leur carte et de choisir le bon format, afin d’offrir […]
A l’heure où la réouverture des restaurants est actée, le problème de la main d’oeuvre disponible se pose. Comme l’indique cet article de La Depeche: « Plusieurs milliers d’employés de la restauration, à Toulouse, auraient décidé de tourner le dos à la profession, décimée par les restrictions sanitaires. La Chambre de commerce et les restaurateurs anticipent […]
ZANZE XVI, le Nouveau Bistrot Vénitien Le ZANZE XVI interprète une nouvelle idée de restauration: Un bistrot élégant. La convivialité du bistrot vénitien qui se mélange avec la haute cuisine. Un nouveau chapitre dans la lagune de Venise Une nouvelle identité gastronomique naît des murs historiques du bistrot “le Zanze”, le long de “Fondamenta dei Tolentini”: un […]
A l’heure où la digitalisation des restaurants s’accélère, de nombreux restaurants ont passé le cap de la digitalisation/numérisation de leur carte des vins. D’autres se sont interrogés sur les bénéfices, le timing et l’impact d’un tel changement pour leur établissement. Dans cet article, nous résumons les motivations de ces restaurants et les bénéfices que nos […]
Dans cet article, nous vous proposons de passer en revue l’écran d’aide au serveur/sommelier et l’interface d’administration. Ces deux interfaces, vous l’avez compris, sont réservées aux employés de votre établissement. Le Mode serveur Le mode serveur permet au sommelier ou toute personne assurant le service de consulter le stock disponible de n’importe quelle référence à […]
Bonjour ! Dans cet article, nous vous proposons de passer en revue le module de gestion de stock intégré à l’application. Ce module vous permet de gérer votre stock de vins en temps réel, analyser de manière visuelle vos ventes, réapprovisionnements et marges ainsi que gérer les vins au verre de manière automatique. Fini l’inventaire […]