Travaux réalisés conjointement avec les Apprentis du CFA Méderic et l'association Ô Service « Comment faire pour que les gestes barrières et préventifs actuels ne deviennent pas des barrières à nos gestes de service ? »

Comment faire pour que les gestes barrières et préventifs actuels ne deviennent pas des barrières à nos gestes de service ?

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Nous relayons cet article paru sur www.lhotellerie-restauration.fr qui résume le travail brillant des Apprentis du CFA Méderic et de l’association O Service sur le sujet difficile du compromis entre gestes barrières et gestes de service. Dans cet article, les auteurs prennent de la hauteur et proposent un ensemble de solutions aux restaurants pour se réinventer […]

Mode Serveur Carte des vins iPad tablette

Le mode serveur et administration

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Dans cet article, nous vous proposons de passer en revue l’écran d’aide au serveur/sommelier et l’interface d’administration. Ces deux interfaces, vous l’avez compris, sont réservées aux employés de votre établissement. Le Mode serveur Le mode serveur permet au sommelier ou toute personne assurant le service de consulter le stock disponible de n’importe quelle référence à […]

Cocktails iPad List

La carte des cocktails sur iPad : la magie du numérique

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Les cartes des cocktails coûtent cher à mettre en oeuvre. En effet, pour promouvoir et vendre un cocktail, l’aspect visuel est très important, et c’est pourquoi les cartes de cocktails sont imprimés sur papier cartonné glacé, afin de mettre en avant les photos de ces breuvages. Chez COENA, nous pensons qu’il est temps de numériser […]

Restaurants LUIGIA carte vin numérique

La carte des vins numérique de LUIGIA : une évasion au coeur de l’Italie

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LUIGIA : une évasion au coeur de l’Italie Genève, Nyon, Lausanne, Fribourg, Dubaï, Sion, Zurich: Luigia, au-delà d’un restaurant, c’est une histoire d’amour avant tout. Fondés en 2010, les restaurants Luigia jouissent d’une solide renommée. Selon le guide italien Gambero Rosso, ses pizzas figurent parmi les 10 meilleures au monde (hors Italie). Un esprit innovateur […]

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Gérer sa cave et gagner 2 semaines d’inventaire

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Le coût financier et horaire d’une gestion de cave traditionnelle Gérer une cave de plus de 300 références, c’est un travail de gestion chronophage: les ventes de vins au verre, à la bouteille, à la demi-bouteille ou autres formats (magnums, jeroboams) doivent être saisies manuellement, car très peu de caisses enregistreuses sont à l’heure actuelle […]

Le Cantou restaurant, et sa carte des vins sur iPad

Le Cantou gère sa carte des vins de 1200 références via un iPad

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Le Restaurant et son Parc Depuis 1972, cette ferme toulousaine au cachet rustique et champêtre accueille ses convives pour un moment de détente et de gourmandise. Dès l’arrivée des premiers rayons du soleil on peut y dîner en terrasse, apprécier la beauté du parc fleuri et arboré, prendre le temps, regarder le ballet atypique des […]

Carte vins tablette iPad gestion inventaire

5 idées reçues sur les cartes des vins sur tablette

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Idée reçue 1: Elles déshumanisent la relation client Une carte des vins sur tablette reste avant tout une modernisation de votre carte des vins actuelle. Le format de la tablette et ses fonctionnalités permettent d’offrir à vos clients une expérience unique et interactive de découverte de vos références. Elles attirent l’attention de vos clients et […]

Atelier Windsor Luxembourg carte vins tablette iPad

Le restaurant gastronomique “l’Atelier du Windsor” propose sa carte des vins sur iPad

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Après avoir été un restaurant de renom dans la zone de Bourmicht, L’Atelier Windsor quitte Bertrange et prend ses quartiers sur un coin bien connu de la place de l’Étoile à Luxembourg. Une cuisine artisanale “unplugged” Jan Schneidewind & Sébastien Périé font goûter leur vision de la cuisine artisanale, une cuisine dite «unplugged» issue de […]