Le métier de sommelier est un art en constante évolution qui nécessite une mise à jour régulière des connaissances. Que vous soyez un sommelier professionnel ou un amateur de vin passionné, il est crucial de rester à jour sur les dernières tendances, les nouvelles régions viticoles, les techniques de vinification et bien plus encore. Voici […]
La profession de sommelier, généralement considérée comme l’expert en matière de vin, connaît une profonde transformation. Cette transformation est due à une combinaison de facteurs tels que les avancées technologiques, les impacts du changement climatique, l’évolution du comportement des consommateurs, la montée en puissance des vins biologiques et naturels, la mondialisation, et le besoin impératif […]
Dry January, également connu sous le nom de « Sobriety January », est un événement annuel au cours duquel les gens s’abstiennent de boire de l’alcool pendant tout le mois de janvier. Bien que cet événement puisse être considéré comme un défi pour ceux qui y participent, il peut également être une occasion pour les restaurants d’attirer […]
A l’heure où la digitalisation des restaurants s’accélère, de nombreux restaurants ont passé le cap de la digitalisation/numérisation de leur carte des vins. D’autres se sont interrogés sur les bénéfices, le timing et l’impact d’un tel changement pour leur établissement. Dans cet article, nous résumons les motivations de ces restaurants et les bénéfices que nos […]